川井田 博 | 鹿児島県畜産試験場

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概要

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• 同名の論文著者
• 鹿児島県畜産試験場の論文著者

関連著者

• 川井田 博

  鹿児島県畜産試験場

• 小島 正秋

  Animal Products Processing Research Laboratory

• 加香 芳孝

  Animal Products Processing Research Laboratory

• 本郷 富士弥

  琉球大学農学部

• 本郷 富士弥

  バイオパワーフーズ(株)

• 福永 隆生

  畜産化学研究室

• 古賀 克也

  畜産化学研究室

• 田島 真理子

  鹿児島大学教育学部

• 後藤 静夫

  鹿児島県養鶏試験場

• 持田 行盛

  鹿児島県養鶏試験場

• 岩元 久雄

  九州大学農学部

• 尾野 喜孝

  九州大学農学部附属農場久住高原農業実験実習場

• 尾野 喜孝

  九州大学農学部

• 青木 孝良

  鹿大農

• 上曽山 博

  九州大学農学部

• 岩元 久雄

  九州大学大学院農学研究院家畜生体機構学研究分野

• 上松瀬 昇

  鹿児島県畜産試験場

• 田嶋 一人

  全国酪農業協同組合連合会

• 宮内 泰千代

  鹿児島県畜産試験場

• 後藤 静雄

  鹿児島県養鶏試験場

• 加香 芳孝

  鹿大農

• 加香 芳孝

  畜産製造学研究室

• 青木 孝良

  畜産製造学研究室

• 新倉 努

  畜産化学研究室

• 内山 耕太郎

  畜産化学研究室

• 下玉利 勉

  畜産化学研究室

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著作論文

• 食肉の風味成分に関する研究 : 第3報 生肉中の中, 酸性揮発性成分について
• 薩摩鶏交雑ブロイラーに関する研究 : 第5報 後肢筋の筋脂質構成について
• 薩摩鶏交雑ブロイラーに関する研究 : 第4報 胸筋の筋脂質構成について
• 鹿児島バークシャー種豚の胸最長筋筋線維に関する組織化学的研究
• 豚肉に含まれる遊離糖量の品種による差異について
• 豚肉の官能検査による嗜好評価およびその検査方法の検討
• 鹿児島バ-クシャ-の嗜好性に関する研究
• 系統豚肉と三元交雑種豚肉の遊離アミノ酸, カルノシンおよび5′-イノシン酸含量
• 甘藷粉末含有飼料で飼育された数品種の豚のロース, もも肉の5'-イノシン酸, 5'-グアニル酸および乳酸含量
• 甘藷粉末含有飼料で飼育された数品種の豚のロース, もも肉の遊離アミノ酸およびカルノシン含量

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