横山 理雄 | 呉羽化学工業(株)食品研究所
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概要
関連著者
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横山 理雄
呉羽化学工業(株)食品研究所
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横山 理雄
呉羽化学工業 (株) 食品研究所
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里見 弘治
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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横山 理雄
石川県農業短期大学
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西野 甫
呉羽化学工業(株)
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佐々木 明男
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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田中 幹雄
呉羽化学工業(株)食品研究所
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横山 理雄
呉羽化学工業株式会社合成樹脂技術部
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河口 克己
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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横山 理雄
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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藤井 建夫
東京水産大学
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奥積 昌世
東京水産大学水産学部製造学科
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門田 元
京都大学名誉教授
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平山 昌広
東京水産大学
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安田 松夫
呉羽化学工業(株)食品研究所
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門田 元
近畿大学農学部
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中野 久子
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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奥積 昌世
東京水産大学
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横山 理雄
呉羽化学工業株式会社東京研究所/呉羽化学工業株式会社生産枝術部
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横山 理雄
呉羽化学工業株式会社東京研究所
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天野 妙子
呉羽化学工業株式会社食品研究所
著作論文
- レトルト食品 (新食品シリーズ7)
- 包装材料と機能 (おいしさをお届けします--食品の鮮度保持技術) -- (おいしさを保つ包装・容器)
- 高粘性食品の無菌充填包装
- チルド食品包装 (食品のチルドと流通-前-) -- (包装)
- 434 食肉と食肉加工品のガス充填包装
- 冷凍食品の包装技術 (食品の冷凍における品質低下とその防止法-後-) -- (変性防止の新技術)
- 無菌化包装食品と包装システム
- 世界各国における食品の無菌化包装の動向
- 魚肉ねり製品のアドヒ-ジョンに関する研究-5-各種界面活性剤の肉密着に及ぼす影響
- 魚肉ねり製品のアドヒ-ジョンに関する研究-6-澱粉の種類および添加量と肉密着性との関係
- 河川水から分離されたKlebsiella sp.が産生する菌体外多糖類の産生条件に関する研究
- 魚肉ねり製品のアドヒージョンに関する研究-IV : プラスチックケーシングと肉密着性
- 魚肉ねり製品のアドヒージョンに関する研究-III : 密着部位の組織的観察
- 魚肉ねり製品のアドヒージョンに関する研究-II : 原料魚の種類および鮮度と肉密着性との関係
- 魚肉ねり製品のアドヒージョンに関する研究-I : 密着度測定方法の吟味
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼすキレ-ト剤および抗酸化剤の影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす光線の影響〔魚肉ソ-セ-ヂの脂質酸化と酸化防止-2-〕
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす亜硝酸塩およびヘム色素の影響〔魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化と酸化防止-1-〕
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの肉密着性に対するプラスチックケ-シングの表面性状の影響
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの殺菌処理条件が肉密着に及ぼす影響
- 脂肪および澱粉の種類と添加量がレトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジのケ-シングに対する肉密着性に及ぼす影響
- イワシを原料とするソ-セ-ジの脂質酸化防止
- 2酸化炭素・窒素混合ガス置換包装による生鮮マイワシのシェルフライフ
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの原料魚,食塩およびpHがケ-シングの肉密着性に及ぼす影響
- 魚肉ねり製品のアドヒ-ジョンに関する研究-5-各種界面活性剤の肉密着に及ぼす影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす包装材料の影響
- 河川水から分離された細菌が産生する菌体外多糖類に関する研究
- 魚肉ねり製品のアドヒ-ジョンに関する研究-6-澱粉の種類および添加量と肉密着性との関係