里見 弘治 | 呉羽化学工業株式会社食品研究所
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概要
関連著者
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里見 弘治
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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横山 理雄
石川県農業短期大学
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横山 理雄
呉羽化学工業(株)食品研究所
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佐々木 明男
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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横山 理雄
呉羽化学工業 (株) 食品研究所
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河口 克己
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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石田 祐三郎
京都大学農学部
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横山 理雄
呉羽化学工業株式会社食品研究所
-
横山 理雄
石川県農業短期大学食品科学科
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田中 幹雄
呉羽化学工業(株)食品研究所
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西野 甫
呉羽化学工業株式会社食品研究所
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西野 甫
呉羽化学工業(株)
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門田 元
京都大学名誉教授
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門田 元
近畿大学農学部
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天野 妙子
呉羽化学工業株式会社食品研究所
著作論文
- マグロ切り身のガス置換包装による品質保持
- イワシを原料とするソ-セ-ジの脂質酸化防止
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす包装材料の影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼすキレ-ト剤および抗酸化剤の影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす光線の影響〔魚肉ソ-セ-ヂの脂質酸化と酸化防止-2-〕
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす亜硝酸塩およびヘム色素の影響〔魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化と酸化防止-1-〕
- 河川水から分離されたKlebsiella sp.が産生する菌体外多糖類の抗酸化性に関する研究
- 河川水から分離されたKlebsiella sp.が産生する菌体外多糖類の産生条件に関する研究
- 殺菌と包装 : 無菌包装と無菌化包装
- 食肉加工品の包装と品質保持 (食肉・水産加工品の近況)
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼすキレ-ト剤および抗酸化剤の影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす光線の影響〔魚肉ソ-セ-ヂの脂質酸化と酸化防止-2-〕
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす亜硝酸塩およびヘム色素の影響〔魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化と酸化防止-1-〕
- イワシを原料とするソ-セ-ジの脂質酸化防止
- 食肉製品
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす包装材料の影響
- 河川水から分離された細菌が産生する菌体外多糖類に関する研究