北原 覺雄 | 京都大學食糧科學研究所
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概要
関連著者
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北原 覺雄
京都大學食糧科學研究所
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北原 覺雄
東京大學應用微生物研究所
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福井 作藏
京都大學食糧科學研究所
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福井 作蔵
京大食研応用微生物学
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久留島 通俊
京都大學食糧科學研究所
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村田 卯一
合名曾社今野商店
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村田 卯一
京都大學食糧科學研究所
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福井 作藏
京都大学食糧科学研究所
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吉田 滿智子
京都大學食糧科學研究所:應用微生物學研究室
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阿部 卓二
京都大學食糧科學研究所
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阿部 卓二
京大食糧科學研究所
著作論文
- ピルビン酸醗酵に關する研究(第5報) : ピルビン酸の蓄積を阻止する3つの型に就て
- ピルビン酸醗酵に関する研究(第4報) : Mucor mandshuricusのピルビン酸蓄積機構に關する考察
- ピルビン酸醗酵に關する研究 (第3報) : ピルビン酸の蓄積を阻止する物質
- Rhizopus 屬菌の乳酸生成能について(第5報) : Rhizopus の呈する Homo-乳酸醗酵
- Rhizopus屬菌の乳酸生成能に就て (第4報) : 糖からアセトインを造る菌種Rh. acetoinus nov. sp.
- Rhizopus屬菌の乳酸生成能に就て (第3報) : 乳酸生成率の向上策
- Rhizopus屬菌の乳酸生成能に就て(第2報) : 乳酸の施光性
- Rhizopus屬菌の乳酸生成能に就て(第1報) : 乳酸生成能を持つ菌種の選択
- 糸状菌類のDiastase組成に關する研究(第3報) : 泡盛白麹菌に就て : 其1 形態的並に2,3の生理的性質に就て
- 絲状菌類のDiastase組成に關する研究(第11報) : 精酒の醗酵中に於けるDiastaseの消長
- 絲状菌類のDiastase組成に關する研究 (第10報) : flavus-Oryzae系實用麹菌の特性及びそのDiastase解析
- カプロン酸醗酵に就て (第2報) : 収率増加に關する知見
- カプロン酸醗酵に就て(第1報) : 酒精よりカプロン酸生成の確認微生物の協同に關する研究(其の1)
- 絲状菌類のDiastase組成に關する研究 (第9報) : γ-Amylaseの確認
- 絲状菌類のヂアスターゼ組成に關する研究 (第8報) : 曾で喜多氏が指摘した特殊アミラーゼ作用の檢証
- 絲状菌類のヂアスターゼ組成に關する研究(第6報) : 綜合糖化曲線による黒麹菌類の分類の可能性に就て
- 糸状菌類のDiastase組成に關する研究(第5報) : 一新酵素γ-Amylase の存在に就て
- 糸状菌類のDiastase組成に関する研究(第4報) : 黒麹Diastase構成酵素の單離
- 糸状菌類の Diastase 組成に關する研究(第3報) : 泡盛白麹菌に就て : 其の2 Asp. Kawachii nov. sp. は果して黒麹菌の變異種なりや
- 乳酸菌の酵素に關する研究 : (第4報)葡萄糖とPyruvic Acidの共軛分解
- 絲状菌類のDiastase組成に關する研究(第2報) : 各麹Diastaseの組成比並に黒麹Amylaseの特異性に就て