竹尾 忠一 | 農林水産省・茶試
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概要
関連著者
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竹尾 忠一
農林水産省・茶試
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津志田 藤二郎
農林水産省茶業試験場
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長谷川 忠男
東京農業大学
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西條 了康
農林水産省・茶試
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小幡 弥太郎
秋草学園短大
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加藤 みゆき
東京農業大学農芸化学科
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大森 正司
大妻女子大学
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鈴木 隆雄
東京農業大学
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今村 義成
農林水産省茶業試験場
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今村 義成
茶業試
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岡本 順子
大妻女子大学
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鈴木 隆雄
東京農業大学農芸化学科栄養食品化学研究室
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加藤 みゆき
香川大学教育学部
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竹尾 忠一
株式会社伊藤園 中央研究所
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岡本 順子
大妻女子大学家政学部
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大森 正司
大妻女子大学家政学部
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辻 啓一
理化学研究所
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田代 正樹
農林水産省茶業試験場
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田代 正樹
茶業試
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西条 了康
農林水産省茶業試験場
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竹尾 忠一
農林水産省茶業試験場
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大森 正司
大妻女子大学食物学科
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小幡 弥太郎
秋草学園短期大学
-
岡本 順子
大妻女子大学食物学科
著作論文
- 2B-8 チャにおけるカテキン並びに没食子酸生合成に及ぼすしゃ光の影響
- 茶浸出液中のアスコルビン酸の安定性の解明
- 産地別にみた烏龍茶の香気特性
- チャにおけるγ-グルタミルアルキルアミドの生合成
- 茶芽の摘採後におけるカフェインの増加
- 半発酵茶(烏龍茶),紅茶,かまいり茶の水色特性と水色構成成分の比較
- 半発酵茶(烏龍茶)にみられる萎凋操作の効果
- 緑茶の緩衝能曲線
- 香気成分組成からみた半発酵茶と紅茶の香気特性の解析
- 不発酵茶と半発酵茶にみられる香気成分の変化
- 茶芽のモノテルペンアルコール組成にみられる品種特性
- チャの根におけるサイトカイニン活性の変動とその分離
- チャのサイトカイニン様物質の検出と茶葉の熟度に伴う変動
- 紅茶水色(浸出液の色)に及ぼす微生物起源酸化酵素の添加効果
- 茶葉に存在するβ-カロチン退色酵素の精製とその性質
- 電子スピン共鳴(ESR)による紅茶の測定(ノ-ト)