小幡 弥太郎 | 秋草学園短大
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概要
関連著者
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小幡 弥太郎
秋草学園短大
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大森 正司
大妻女子大学家政学部食物学科
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大森 正司
大妻女子大学家政学部
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長谷川 忠男
東京農業大学
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大森 正司
大妻女子大学
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竹尾 忠一
農林水産省・茶試
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加藤 みゆき
東京農業大学農芸化学科
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鈴木 隆雄
東京農業大学
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加藤 みゆき
香川大学教育学部
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岡本 順子
大妻女子大学家政学部
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西條 了康
農林水産省・茶試
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岡本 順子
大妻女子大学
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鈴木 隆雄
東京農大 農芸化学
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鈴木 隆雄
東京農業大学農芸化学科栄養食品化学研究室
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竹尾 忠一
株式会社伊藤園 中央研究所
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竹尾 忠一
農林省茶業試験場
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西条 了康
農林省茶業試験場
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鈴木 隆雄
東京農大
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小幡 弥太郎
大妻女子大学家政学部
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藪内 鈴子
大妻女子大学家政学部
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小幡 弥太郎
大妻女子大学
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西条 了康
農林水産省茶業試験場
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西条 了康
香川大学教育学部
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大森 正司
大妻女子大学食物学科
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小幡 弥太郎
秋草学園短期大学
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岡本 順子
大妻女子大学食物学科
著作論文
- 電子スピン共鳴による紅茶の測定
- 茶葉に存在するβ-カロチン退色酵素の精製とその性質
- β-カロチンを添加した茶葉摩砕液の香気の変化
- 酵素剤による米飯風味の変化について
- 酵素剤による米飯風味の変化について〔英文〕
- 食生活におけるスパイスの役割
- 炊飯法の違いによる米飯の特性について
- 紅茶品質とクロロフィル含量の関係について
- リナロールオキサイドの生成におよぼすβ-カロチンの影響
- 酵素剤による米飯風味の変化について
- 紅茶水色のメチルイソブチルケトン可溶性画分におけるβ-カロチンの影響
- ジャム類におよぼす食用界面活性剤およびその類縁物質添加の影響について
- 紅茶水色におよぼすβ-カロチン Sporobolomyces odorus の影響について
- 高速液体クロマトグラフィーによる紅茶色素の分離
- γ - Decalactone : Sporobolomyces odorus の培地中に見出される一香気成分
- 紅茶水色におよぼすβ-カロチンおよびSporobolomyces odorusの影響について
- 紅茶水色(浸出液の色)に及ぼす微生物起源酸化酵素の添加効果
- 茶葉に存在するβ-カロチン退色酵素の精製とその性質
- 電子スピン共鳴(ESR)による紅茶の測定(ノ-ト)