利根 尚子 | (財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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概要
関連著者
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古賀 秀徳
順天堂大学医学部衛生学教室
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利根 尚子
(財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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伊藤 弘美
(財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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伊藤 竹田
財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所
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古賀 秀徳
(財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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村本 信幸
(財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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門脇 基二
新潟大学農学部応用生物化学科栄養制御学研究室
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石橋 晃
新潟大学大学院自然科学研究科
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桜井 英敏
日本大学生物資源科学部
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藤村 忍
新潟大学大学院自然科学研究科
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門脇 基二
新潟大学大学院自然科学研究科
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竹田 弘美
(財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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古賀 秀徳
財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所
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利根 尚子
財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所
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片山 脩
専門学校佐伯栄養学校
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櫻井 英敏
日本大学生物資源科学部
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石橋 晃
新潟大学農学部
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藤村 忍
新潟大学自然科学研究科
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藤村 忍
新潟大学農学部
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村元 隆行
東北農業研究センター
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門脇 基二
新潟大学農学部
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門脇 基二
近畿中国四国農業研究センター
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Sakurai Hidetoshi
Department Of Agricultural Chemistry College Of Bioresource Sciences Nihon University
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片山 脩
(財)すかいらーくフードサイエンス研究所
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村元 隆行
新潟大学農学部
-
堂浦 勇
新潟大学農学部
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村本 信幸
財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所
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片山 脩
日本大学生物資源科学部
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伊藤 弘美
財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所
-
村元 隆行
農業技術研究機構 近畿中国四国農研セ
著作論文
- フライ油性状への揚げ種の影響
- 鶏肉の体成分ならびに呈味成分に及ぼす飼育面積および制限給餌の影響
- 野菜及び果物についての外国産種と日本国産種の微量金属元素含有量の比較
- 同週齢あるいは出荷週齢時における比内地鶏とブロイラーの胸肉の水分, タンパク質, 脂質, 灰分, アミノ酸, 無機質および脂肪酸の比較
- モデル揚げ種を用いたフライ油の着色と劣化
- グルタミン酸, イノシン酸及びカリウムイオンが鶏肉抽出液の呈味に果たす役割
- フライ油性状への揚げ種の影響
- フライ油の性状と微量元素含有量との関係
- フライ油の着色と劣化との関係(第2報)
- フライ油の着色と劣化との関係
- 廃食用油の各種吸着剤による改質
- 野菜及び果物についての外国産種と日本国産種の微量金属元素含有量の比較