中村 アツコ | 東京家政学院大学家政学部家政学科化学研究室
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概要
関連著者
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中村 アツコ
東京家政学院大学家政学部家政学科化学研究室
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中村 アツコ
東京家政学院大学
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中村 アツコ
東京家政学院大学家政学部児童学科
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中村 アツコ
東京家政学院大学家政学部
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中村 アツコ
東京家政学院大学家政学部家政学科
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羽田 明子
東京家政学院大学家政学部家政学科
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岩見 哲夫
東京家政学院大
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井出 玲子
東京家政学院大学家政学部家政学科
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佐藤 稔
東京家政学院短大・生活科学・公衆衛生
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小野 かお里
東京家政学院大学 家政学部 公衆衛生学研究室
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高屋敷 由紀子
東京家政学院大学家政学部家政学科
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岩見 哲夫
東京家政学院大学現代生活学部生活デザイン学科
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小野 かお里
東京家政学院大学現代生活学部健康栄養学科
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岩見 哲夫
東京家政学院大学
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荒木 葉子
東京家政学院大学家政学部
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高橋 志保
東京家政学院大学
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木崎 紀代子
東京家政学院大学家政学部食品学研究室
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伊元 光代
東京家政学院大学
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森 宏枝
東京家政学院大学食品学教室
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荒木 葉子
東京家政学院大 家政
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花田 朋美
東京家政学院大学家政学部家政学科
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森 宏枝
東京家政学院大学, 家政学部
著作論文
- 東京湾魚介類のPCB汚染について
- 東京湾魚介類のスズ汚染について
- 低温低速オーブンで加熱調理した牛腿肉の性状
- 低温低速オーブンを用いたイワシの調理(II) : 骨の軟化に及ぼす付加液(水,ワイン,茶浸出液)の影響
- 低温低速オーブンを用いたイワシの調理(I) : 骨の軟化に効果的な調理条件の検討
- ビワポリフェノールの抗酸化作用およびプロシアニジンのイオウ化分解による重合度の推定
- 低温低速オーブンを用いたイワシの調理(III) : 骨の軟化に及ぼす調理液(水,酢,茶)の影響
- アカモクとスジメの遊離アミノ酸と食品素材としての利用
- ケミルミネッセンス法による食品抽出液の坑酸化能の測定
- アロマセラピー用の精油中に含まれるABS樹脂を侵す成分の同定
- アミノカルボニル反応による着色度の評価に対する側色計と色差計の利用と比較
- フルクトオリゴ糖を用いた酢豚や煮物中での糖の変化
- 電気化学検出器を用いたHPLCによる食品中グルタチオンの定量
- 梅肉エキスに含まれる抗酸化性物質の検索
- 果実酒の熟成について(第VI報) : 室温および加熱カリンリキュール熟成過程における成分変化
- ライギョダマシおよびマジェランアイナメの一般成分および脂肪酸組成