斎藤 昌義 | 農林水産省食品総合研究所
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概要
関連著者
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斎藤 昌義
農林水産省食品総合研究所
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門間 美千子
農林水産省食品総合研究所
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千国 幸一
農林水産省畜産試験場
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田畑 利幸
茨城大学農学部
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千国 幸一
農林水産省畜産試験場加工部食肉特性研究室
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中井 秀了
ブリティッシュ・コロンビア大学食品・栄養・健康学部
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小堤 恭平
農林水産省畜産試験場
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平 春枝
食総研
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平 春枝
農林水産省食品総合研究所
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田中 弘美
農林水産省食品総合研究所
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小沢 忍
農林水産省中国農業試験場畜産部
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斎藤 昌義
食品総研
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門間 美千子
食品総合研
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小笠原 正志
協和発酵工業株式会社食品酒類研究所
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那須 勝哉
協和発酵工業株式会社食品酒類研究所
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千國 幸一
農林水産省食品総合研究所
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小杉山 基昭
茨城大学農学部
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中井 秀了
ブリティッシュ・コロンビア州立大学
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中井 秀了
ブリティッシュコロンビア大学食品科学科
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花井 玲子
宇部短期大学
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合屋 晏秀
宇部短期大学
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中村 宗一郎
宇部短期大学
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長妻 常人
家畜改良事業団産肉能力検定場
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田畑 利幸
茨城大 農
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合屋 晏秀
宇部短大
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小堤 恭平
農林水産省日産試験場
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小沢 忍
農林水産省中国農業試験場
著作論文
- 国産小麦の品質 : 第3報 小麦粉およびデンプンの性質と品種・生産地・等級との関係
- 脂肪酸を結合した牛血清アルブミンの乳化活性および構造安定性
- ママカリ酢漬包装品のガス発生による膨張の防止対策
- 和牛において見いだされた成長ホルモン遺伝子の多型
- シトクロムb遺伝子の塩基配列の違いによる肉種鑑別
- コンピュータを用いた最適化手法の食品科学分野への応用 スリミの貯蔵条件など, 複数の要因の絡むプロセスのコントロールに有用
- PCR法で増幅したヒッジとヤギのサテライトI DNAの制限酵素切断型