山本 忠行 | 大関総研
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概要
関連著者
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山本 忠行
大関総研
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田口 久治
阪大工・微工センター
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三浦 治
国税庁醸造試験所:(現)大関酒造株式会社
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広常 正人
大関総研
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浜地 正昭
大関総研
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布川 弥太郎
大関総研
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布川 弥太郎
大関・総研
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布川 弥太郎
醸試
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三浦 治
大関総研
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本馬 健光
大関総研
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大内 弘造
醸試
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大内 弘造
国税庁醸造試験所
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田口 久治
阪大工 醗酵
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上田 隆蔵
阪大工 醗酵
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田口 久治
阪大・工
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布川 弥太郎
国税庁醸造試験所:(現)大関酒造株式会社
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上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
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関藤 求
阪大工
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山本 忠行
阪大工
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本間 健光
大関酒造
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広常 正人
大関酒造・総研
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山本 忠行
大関酒造・総合研究所
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浜地 正昭
大関酒造・総合研究所
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本馬 健光
大関酒造・総合研究所
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布川 弥太郎
大関酒造・総合研究所
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山本 忠行
醸試
著作論文
- 226 清酒の核酸関連物質に関する研究 : (第2報)塩基成分の生成及び官能評価について
- 101 清酒酵母の有機酸代謝に関する研究 : (第4報) 培養液中の有機酸含量に及ぼす前培養條件の影響
- 476 酒類の熟成に関する研究(第1報) : 玄米酒の貯蔵と成分変化について
- 145 アミラーゼバランスによる清酒もろみの醗酵調節