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大阪夕陽丘学園短期大学 | 論文
- チクロヘキシルスルファミン酸ソーダの調理への利用に関する研究 : その3 クッキー,ドーナツ,ゼリー,への利用
- 女性のバッグに対する意識の世代間比較
- 私立学校におけるSD(Staff Development)の必要性と改善策の検討
- 学生の図書館評価 : アンケートより
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第1報)各種醤油のアミノ酸含量について
- 醤油有機酸に関する研究 : (第11報)諸味中の有機酸の消長 : (その5)温度および諸味添加の影響
- 高圧による酵素の失活について
- ファッション分野に在籍する女子短大生の色彩イメージ
- カスタードプディングの堅さの研究
- 5'リボヌクレオタイドナトリウムの調理への応用について
- 電子レンジによる調理法の研究 : スポンジケーキについて
- 市販清酒の味覚分析について
- ミストラルと鴎外 : 「蛙」をめぐって
- 二,三煮出し汁のアミノ酸組成に関する研究 : グルタミン酸,リジン,ロイシン,イソロイシンについて
- 二,三煮出し汁のアミノ酸組成に関する研究 : グリシン,メチオニン,フェニールアラニン,バリンについて
- 市販調味液の化学組成について
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第2報)天然醸造諸味における主要アミノ酸の消長
- めん類のだしの組成に関する研究 : 第1報 うどんのかけ汁の組成について
- めん類のだしの組成に関する研究 : 第2報 そばつけ汁の組成について
- 電子レンジによる加熱の微生物に及ぼす影響について
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