脳からみたうま味の有用性--食欲調節及び肥満抑制 (感性科学と食品開発特集号)
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概要
著者
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近藤 高史
味の素株式会社・ライフサイエンス研究所
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近藤 高史
富山医科薬科大学第2生理学
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鳥居 邦夫
味の素株式会社・ライフサイエンス研究所
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釣木澤 朋和
味の素(株)・ライフサイエンス研
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近藤 高史
京都大・院農・食の未来戦略
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近藤 高史
京都大学大学院・農学研究科・食の未来戦略講座(味の素寄附講座)
関連論文
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