おいしさのメカニズムを求めて

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概要

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• 2002-01-01

著者

• 近藤 高史

  味の素株式会社・ライフサイエンス研究所

• 近藤 高史

  味の素株式会社ライフサイエンス研究所

• 近藤 高史

  味の素株式会社中央研究所

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• おいしさを科学する, 伏木 亨著, B6判/147頁, 720円, 筑摩書房, 東京, 2006年9月, ISBN4-480-68744-0
• 精油のにおいと脳活動変化
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