食用油脂構成脂肪酸の動物培養細胞に対する毒性-生体膜への影響

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概要

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• 京都大学食糧科学研究所の論文

著者

• 裏出 令子

  京大・院農・食品生物科学

• 鬼頭 誠

  京都大学・食糧科学研究所

• 鬼頭 誠

  京大・食研

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