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京都大学食糧科学研究所 | 論文
- 植物酵素・タンパク質に関する研究
- Some Responses of histidine deaminase and urocanase in carp liver
- オキアミの自己消化について
- フランスにおける食品科学工学の研究(外人講演会要旨)〔英文〕
- みのりの生理
- ビワならびにモモ花粉の発芽におよぼす温度と化学物質添加の影響
- クロロフィルタンパク質でのクロロフィルの光酸化
- 蛋白に関する研究-57-
- Phyto-peroxidaseに関する研究-2-
- Phyto-peroxidaseに関する研究-3-
- An X-ray crystallographic study ofα-amylase from Aspergillus oryzae(ノート)
- Preliminary crystallographic data for a basic peroxidase from Japanese-radish(ノート)
- 微生物プロテアーゼの食品加工への応用
- 米のアルカリプロテア-ゼについて (〔京都大学食糧科学研究所〕集談会講演要旨)
- 2軸エクストル-ダ-による食品加工
- タンパク質の高温(100〜200℃)における可塑化と可溶化(集談会要旨)
- 軟体動物筋肉におけるオクトピンの生成とその生理的意義
- 水産動物におけるグアニジン化合物,オピン類および尿素合成系の比較生化学と進化
- 放射性同位元素を利用せる作物栄養の砂究-2・3-
- みのりの生理