食用油脂による生体膜機能の改変--心筋ミトコンドリア膜におけるリノ-ル酸の役割(今日の話題)

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著者

• 鬼頭 誠

  京都大学・食糧科学研究所

• 鬼頭 誠

  京大・食研

• 鬼頭 誠

  京都大学

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