魚類のカロテノイドに関する比較生化学的研究-18-養殖イワナ,カワマス,レ-クトラウト,ヤマメ,アマゴ,ニジマス,ブラウントラウトについて
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概要
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The carotenoid pigments from the fin and skin of cultured salmonids-Japanese char, brook trout, lake trout, masu trout, red-spotted masu trout, rainbow trout and brown trout, were investigated in the correlation with carotenoids in their assorted feeds. The major carotenoids in these species were zeaxanthin, 3'-epilutein, or canthaxanthin, which were regarded to be originating from carotenoids in their assorted feeds. The authors concluded that the carotenoid constituents of cultured fishes were greatly influenced by the carotenoids in their assorted feeds.
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