魚類のカロテノイドに関する比較生化学的研究-VIII : シシャモおよびキュウリウオのカロテノイド成分
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概要
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Carotenoid pigments from the skin and fin of large-mouth smelt and Japanese smelt were investigated. The main pigment in these fishes was zeaxanthin. In addition to zeaxanthin, β-carotene, cryptoxanthin, lutein, diatoxanthin, cynthi-axanthin, triol, tetraol (β-carotene type) and astacene were found in small amounts.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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