水産動物のastaxanthin画分の立体化学的再検討〔英文〕
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概要
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Astaxanthin fraction obtained from aquatic animals was separated into its optical isomers, (3S, 3'S)-astaxanthin (1), (3S, 3'R; meso)-astaxanthin (2), and (3R, 3'R)-astaxanthin (3) in the free forms by HPLC on optical resolution column. The occurrence of enantiomeric and meso-astaxanthin in the thirty-seven species of aquatic animals was reported.
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