野菜類のクロロフィル含量とカロテノイド, ビタミンC・Eなろびに無機質含量に関する比較研究
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概要
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- 日本食生活学会の論文
- 2003-03-31
著者
-
磯部 勝孝
日本大学生物資源科学部
-
野村 和成
日本大学生物資源科学部
-
井上 弘明
日本大学生物資源科学部
-
立石 亮
日本大学生物資源科学部
-
眞岡 孝至
(財)生産開発科学研究所
-
眞岡 孝至
京都薬科大
-
橋本 秀樹
大阪市立大学大学院理学研究科
-
廣田 才之
日本大学大学院農学研究科
-
木村 淑子
日本大学生物資源科学部
-
小沢 裕子
日本大学生物資源科学部
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