灰色カビ病(Botrytis cinerea)感染ストレスに対する貯蔵トマト果実の生理的反応
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概要
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Botryis cinerea を接種したトマト果実の生理的反応を貯蔵温度との関係で調査した.1. 5°, 15°および25°Cでは, 接種果実の成熟が促進されたが, 35°Cでは無処理果実との間に差はなかった. 2. 病斑の拡大は15°Cで最も早く, 以下25°, 5°, 35°Cの順であった. 25°Cでのみ, 成熟に伴って接種部分の周辺に緑色部分がリング状 (green islands-liketissue)に現れた. 菌の生育適温は果実上では15°Cであり, 組織切片では25°Cであると思われた.3. 接種果実のエチレン生成のピークは25°Cでは2回みられた. 最初のピークはクライマクテリック現象によるものであり, 2回目のピークは感染に対する果実の反応による著しく大きなものであった. エチレン生成はGR部分およびその周縁組織で最も高く, またこれらの部分のACC含量も著しく高かった. 炭酸ガス排出量には, エチレン生成量のような大きな変化はみられなかった.4. 感染果実の高いエチレン生成は菌に由来するものではなく, 果肉組織自体の生理反応によるものであった.
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