ヌカ油中のβ-シトステリン・フェルラ酸エステル
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概要
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β-sitosteryl ferulate was isolated from rice bran oil. The ferulate was C<SUB>39</SUB>H<SUB>58</SUB>O<SUB>4</SUB>, mp 131131.5°C, [α]<SUB>589</SUB>+10.9° (chloroform), ε<SUB>max</SUB>. 215mμ 16, 800, ε<SUB>max</SUB>. 231mμ 14, 600, ε<SUB>max</SUB>. 291mμ 17, 800 and ε<SUB>max</SUB>. 315mμ 21, 000 (<I>n</I>-heptane). The ferulate gave the acetate C<SUB>41</SUB>H<SUB>60</SUB>O<SUB>5</SUB>, mp 165166°C, [α]<SUB>589</SUB>+3.7°, ε<SUB>max</SUB>. 225mμ 15, 600, ε<SUB>max</SUB>. 277mμ 20, 200 and ε<SUB>max</SUB>. 307.5mμ 11, 300 (<I>n</I>-heptane). By hydrolysis of the ferulate, β-sitosterol and ferulic acid were obtained. β-sitosterol was C<SUB>29</SUB>H<SUB>50</SUB>O, mp 138138.5°C, [α]<SUB>589</SUB>-33° (chloroform). The acetate of β-sitosterol was C<SUB>31</SUB>H<SUB>52</SUB>O<SUB>2</SUB>, mp 134134.5°C, [α]<SUB>589</SUB>-41.6° (chloroform), saponification value 123.7 (calculated value 122.8). Ferulic acid was C<SUB>10</SUB>H<SUB>10</SUB>O<SUB>4</SUB>, mp 169.5170.0°C. Infrared spectrum of the ferulic acid was identical with that of the authentic specimen of ferulic acid.
- 社団法人 日本油化学会の論文
著者
-
田中 章夫
前通商産業省工業技術院化学技術研究所
-
田中 章夫
工業技術院化学技術研究所
-
加藤 秋男
工業技術院化学技術研究所
-
土屋 知太郎
工業技術院東京工業試験所
-
加藤 秋男
工業技術院東京工業試験所
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