高速液体クロマトグラフィーによる米ぬか油中のトコフェロール類の定量

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概要

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• Tocopherol and tocotrienol contents in 18 oils extracted from the different rice varieties in different districts in Japan and in 5 commercial rice bran oils were determined by HPLC.<BR>α-, β-, and γ-Tocopherols, and α- and γ-tocotrienols were identified. Extracted oils contained 4511, 370μg/g of tocopherols. Tocotrienol contents were about 57% of tocopherols. Tocopherol and tocotrienol contents in commercial oils were about 44% of extracted oils.<BR>Tocopherol and tocotrienol contents varied with the same varieties in the different districts and the different varieties in the same districts.<BR>Fluctuation of observed value in extracted oil was in the range of 5.410.5%.

• 社団法人 日本油化学会の論文

著者

• 田辺 恵三

  化技研

• 田辺 恵三

  工業技術院東京工業試験所

• 山岡 正和

  工業技術院化学技術研究所

• 田中 章夫

  工業技術院化学技術研究所

• 加藤 秋男

  工業技術院化学技術研究所

• 雨宮 純子

  北里大学

• 田辺 恵三

  工業技術院, 東京工業試験所

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