逆相ミセル抽出における豚膵臓リパーゼの変性・失活
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概要
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逆相ミセルによる豚膵臓Lipaseの抽出特性ならびに変性・失活・活性収率について検討した.Lipaseは分子量が大きく, また疎水性が大きいため, その抽出特性は, ミセルとの静電的な相互作用より, 立体的・疎水的相互作用に強く依存している.ミセル相および水相を, 等体積で接触させる二相分配抽出法では, 抽出率は最大で約30%であった.この抽出法による正・逆抽出を通じてのLipaseの活性収率は極めて低く, 変性・失活に関与する最も大きな要因はアニオン性界面活性剤AOTである.AOTはLipaseに対して非拮抗型の強い阻害作用を有する.<BR>活性収率を向上させる方法としては, 少量かつ高濃度のLipase水溶液をミセル溶液に注入することにより, 数秒のオーダーでミセル相へ溶解させることが可能な, 注入法が適している.また逆抽出過程では, 水相にあらかじめAOTの吸着剤を添加しておくことによって, 回収されたLipaseのAOTによる失活を軽減することができる.
- 社団法人 化学工学会の論文
著者
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久保井 亮一
大阪大学基礎工学部化学応用科学科
-
駒沢 勲
大阪大学大学院 基礎工学研究科
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駒沢 勲
大阪大学基礎工学部
-
森 義昭
大阪大 基礎工
-
森 義昭
大阪大学基礎工学部 化学工学科
-
久保井 亮一
大阪大学大学院 基礎工学研究科
-
久保井 亮一
大阪大学基礎工学部 化学工学科
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