反芻動物における不飽和脂肪酸の消化および吸収に関する研究 : II. 人工ルーメン内における脂質の加水分解と水素添加
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概要
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1) サフラワー油,リノール酸,亜麻仁油またはリノレン酸を添加した人工ルーメン内溶液を培養し,0,1,2,3,5および7時間後に人工ルーメン内溶液をサンプルとして採取した2) triglyceridesはすみやかに加水分解をうけ,それにともなってunesterified fatty acidsの濃度が著しく増加した.3) サフラワー油や亜麻仁油に由来している18:2や18:3は水素添加の結果,すみやかに18:0に変換され,中間物質の18:1はほとんど蓄積されなかった.4) リノール酸を添加した人工ルーメン内溶液を培養した際,18:0はほとんど生産されず,18:1が著しく蓄積した.5) リノレン酸を添加した人工ルーメン内溶液を培養した際,リノレン酸添加5時間後まで18:2が著しく生成した.18:1は3時間以後増加した.18:0は実験終了までほとんど生成されなかった.
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