ステアリン酸およびサフラワー油給与が乳牛の血漿中脂質および乳脂肪におよぼす影響について
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概要
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泌乳中の乳牛に脂肪を給与したとき,その脂肪の性質(主に脂肪酸組成)によって乳脂肪分泌におよぼす影響は著しく異なることが知られている.本実験は性質の異なる2つの脂肪,すなわちステアリン酸とサフラワー油をそれぞれ乳牛に給与したとき,血漿中脂質および乳脂肪にどのような影響をおよぼすか検討するためにおこなった.泌乳中のホルスタイン種乳牛4頭を供試し,2頭をステアリン酸給与群とし,他の2頭をサフラワー油給与群とした.実験は(1) 前対照期,(2) 脂肪給与期,(3)後対照期の3期間とし,1処理期間をそれぞれ21日とした.脂肪給与量は1日1頭当り400gとした.第一胃内溶液中の揮発性脂肪酸のモル比はサフラワー油給与によって酢酸は減少し,プロピオン酸は増加した。乳脂率はステアリン酸給与によって増加の傾向を示し,サフラワー油給与によって著しく減少した.両脂肪給与によって,乳脂肪中の炭素数4から16までの脂肪酸は減少し,18:0と18:1は増加した.頸静脈血中のトリグリセリドの濃度はステアリン酸給与によって増加し,サフラワー油給与によって減少した.両脂肪給与によって,頸静脈血中および腹皮下静脈血中のコレステロールエステル,遊離型コレステロールおよびリン脂質の濃度は増加した.血漿中のトりグリセリドおよび遊離型脂肪酸分画では,両脂肪給与によって,18:0は増加し,16:0は減少した.さらにサフラワー油を給与したとき,18:1も増加した.血漿中のコレステロールエステル分画では,サフラワー油給与によって,18:2は増加し,18:3は減少した.血漿中のリン脂質分画において,ステアリン酸給与によって,18:0と18:1は増加の傾向にあり,16:0と18:2は減少の傾向にあった.一方サフラワー油給与によって,18:2は増加した.
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