衛生リスクの見積もりに用いるリスク要素の重み付け(産業安全を主として)
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概要
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衛生面の事故には,消費者の健康に障害をもたらす恐れが低い不具合も多い.このような場合であっても食品メーカは製品を回収しなければならない.従って衛生リスクを見積もる場合,"人が被る危害のひどさ"でなく"食品メーカが被る経済的損失のひどさ"を用いる方が実用的と考えられる.だが,このようなリスク見積もりに利用可能なリスクの大きさを表す指標が我が国に見当たらない.本論文は食品事故に関する食品メーカの賠償額について調査を行い,その結果から衛生リスクの見積に利用可能な"危害のひどさ"の例を定める.
- 2012-07-19
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