3P-1147 もろみ生酸菌を応用した新たな泡盛醸造技術「混合培養法」の確立(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
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概要
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- 2010-09-25
著者
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塚原 正俊
トロピカルテクノセ
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塚原 正俊
トロピカルテクノセンター
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伊波 朋哉
トロピカルテクノセンター
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冨木 崇史
トロピカルテクノセンター
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當間 士紋
トロピカルテクノセンター
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三井 清美
トロピカルテクノセンター
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真保栄 陽子
トロピカルテクノセンター
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比嘉 洋一
久米仙酒造
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中村 真紀
久米仙酒造
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塚原 正俊
(株)バイオジェット
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