3P-1100 製麹工程における麹菌のエネルギー・チャージの測定(3a発酵生理学,発酵工学,一般講演,代謝生理学・発酵生産,伝統の技と先端科学技術の融合)

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概要

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• 2010-09-25

著者

• 増田 達也

  酒総研

• 水野 昭博

  酒総研

• 大田 民

  酒総研

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