麦茶加工適性の高い大麦系統の選抜法について
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概要
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長野県農事試験場育成系統,品種について麦茶加工適性の高い系統の選抜法の検討を行った.その結果,カシマムギより原粒蛋白質含有量の高い系統はなかったが,原粒蛋白質含有量が高いと麦茶の色が濃くなる傾向は認められなかった.また,55%搗精時間が長くなると麦茶の色が濃くなり,また千粒重が軽くなると麦茶の色が濃くなる傾向が認められた.以上より麦茶の色に関しては55%搗精試験の搗精時間と千粒重が重要な選抜指標であることが示唆された.
- 日本作物学会の論文
- 2008-03-31
著者
-
中村 和弘
東北農業研究センター
-
上原 泰
長野県農業試験場
-
細野 哲
長野県農業試験場
-
牛山 智彦
長野県農業試験場
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牛山 智彦
長野県農事試験場
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上原 泰
長野県農事試験場
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細野 哲
長野県農事試験場
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中村 和弘
長野県農事試験場
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