食用天然青色色素であるクサギ色素のF344ラットにおける4週間経口毒性試験

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概要

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クサギの果実より抽出されたクサギ色素をF344ラットに4週間反復経口(混餌)投与し亜急性毒性試験を行い、安全性の評価を実施した。クサギ色素を0(対照)、0.5、1.5および5.0%の濃度で飼料中に添加し、1群雌雄各6匹のF344ラットに4週間投与した。一般状態、生存率、体重、摂餌量、摂水量、尿検査、眼科学的検査、血液学的検査および血液生化学検査にはクサギ色素の投与による影響は認められなかった。また、肉眼的病理検査、器官重量および病理組織学的検査においても、被験物質投与に起因する変化は認められなかった。以上の結果より、F344ラットの雌雄にクサギ色素を飼料中濃度5.0%で4週間反復経口投与しても明らかな毒性学的影響は、観察されなかった。従って、本試験における無毒性量(NOAEL)は、雌雄とも5%(雄で3196 mg/kg体重/日、雌で3240mg/kg体重/日)であった。
2002-01-24

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