喉頭運動・舌骨上筋群筋電図・嚥下音の同時計測による嚥下機能の評価 : お粥の性状の違いによる嚥下動態の変化
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概要
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これまで我々は, 嚥下機能障害者を無侵襲かつベッドサイドで検査することを目的として, 喉頭運動・舌骨上筋群筋電図・嚥下音の同時計測システムを開発してきた.本論文は, お粥の性状の違いによる嚥下動態の変化について述べたものである.被検食品は, 一般的なお粥である"全粥"と, より付着性の小さい嚥下困難者用"ふっくらおかゆ^R"(亀田製菓)とした.実験の結果, 全粥嚥下時に比べ, ふっくらおかゆ嚥下時には次の2点が確認された:1)嚥下初期において, 喉頭がより速く動く;2)筋活動量が少ない.これらの結果から, ふっくらおかゆは, 一般的なお粥に比べて飲み込みやすいことが示唆された.
- 2001-11-22
著者
-
野村 修一
新潟大学大学院医歯学総合研究科
-
新井 映子
静岡大学教育学部静岡大学教育学部
-
林 豊彦
新潟大学工学部情報工学科
-
山田 好秋
新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野
-
中村 康雄
新潟大学工学部福祉人間工学科
-
林 豊彦
新潟大学工学部
-
中村 康雄
同志社大学スポーツ健康科学部
-
道見 登
新潟こばり病院
-
高橋 肇
亀田製菓株式会社お米科学研究室
-
金子 裕史
新潟大学大学院自然科学研究科
-
石田 智子
新潟大学工学部福祉人間工学科
-
石田 智子
新潟大学大学院自然科学研究科
-
野村 修一
新潟大学大学院 医歯学総合研究科 包括歯科補綴学分野
-
新井 映子
静岡大学教育学部
-
新井 映子
静岡大学教育学部家政教育講座
-
新井 映子
静岡大学
-
野村 修一
新潟大学大学院加齢・高齢者歯科学分野
-
新井 映子
静岡大 教育
-
中村 康雄
新潟大学工学部
-
高橋 肇
亀田製菓株式会社
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