弱電解アルカリ性水による古米の米飯特性改変と米飯の保存性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-02-15
著者
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原 安夫
ホシザキ電機株式会社
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新井 映子
静岡大学教育学部静岡大学教育学部
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原 安夫
ホシザキ電機(株)
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新井 映子
静岡大学教育学部
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新井 映子
静岡大学教育学部家政教育講座
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新井 映子
静岡大学
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新井 映子
静岡大 教育
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大西 理恵子
ホシザキ電気株式会社島根製品開発本部
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原 安夫
ホシザキ電気株式会社島根製品開発本部
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原 安夫
ホシザキ電機
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