電解生成水によるズブチルシン, α-アミラーゼオヨビリパーゼの活性化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2003-12-15
著者
-
原 安夫
ホシザキ電機株式会社
-
小林 健治
ホシザキ電機(株)
-
和泉 好計
鳥取大学工学部生物応用工学科
-
原 安夫
ホシゼキ電機株式会社
-
小林 健治
ホシゼキ電機株式会社
-
原 安夫
ホシザキ電機(株)
-
和泉 好計
鳥取大 工
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