清酒醸造中のMicrococcus属菌に関する研究 (第2報) : 栄養要求および選択分離培地の検討
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概要
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The nutritional requirements of the Micrococci isolated from sake-breweries were studied using various synthetic media. Nicotinic acid was essential, while biotin and thiamine were stimulative for growth. Addition of several amino acids and vitamins to a basal NH_4Cl medium was necessary, although no single amino acid was found to be essential on omission tests.It was possible to prepare a medium which permits selective growth of Micrococci in the presence of lactobacilli, because the nutritional requirement of the latter was much more complex than that of the former.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1962-06-15
著者
-
山下 勝
名城大 農
-
山下 勝
愛知県食品工試
-
徳村 治彦
愛知県食品工業試験所
-
河村 稔
愛知県食品工業試験所
-
徳村 治彦
愛知県食品工試
-
徳村 治彦
愛知県食品工技セ
-
山下 勝
愛知県食品工業試験所
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