河村 稔 | 愛知県食品工業試験所
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概要
関連著者
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河村 稔
愛知県食品工業試験所
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山下 勝
名城大 農
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山下 勝
愛知県食品工試
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山下 勝
愛知県食品工業試験所
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徳村 治彦
愛知県食品工業試験所
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大倉 鎮夫
愛知県食品工業試験所
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徳村 治彦
愛知県食品工試
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大倉 鎮夫
愛知県食品工技セ
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徳村 治彦
愛知県食品工技セ
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柴田 正人
愛知県食品工業技術センター
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梅村 泰一
愛知県食品工試
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土井 新次
名大,農
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好井 久雄
愛知県食品工業試験所
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正井 成之
愛知県食品工試
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鶴見 治貞
鶴見酒造
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石田 善市
鶴見酒造
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山崎 紳雄
山崎合資会社
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山田 鍾美
愛知県食品工業試験所
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山田 鐘美
愛知県食品工業試験所
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酒井 達也
愛知県食品工業試験所
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土井 新次
名古屋大学農学部
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秋田 利彦
愛知県食品工業試験所
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大倉 鎮美
愛知県食品工業試験所
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土井 新次
名大, 農
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秋田 利彦
高知女大
著作論文
- 酵素剤利用による清酒醸造に関する研究 : (第3報) 実地醸造におけるAmylaseの動態について
- 341. 味淋に関する研究 : (第7報) 煮切りについて
- 234. 味淋に関する研究 : (第5報) 煮切りの生因について
- 45.味淋に関する研究 : (第4報)煮切りについて(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
- 45. 味淋に関する研究 : (第4報) 煮切りについて
- 3. 清酒醸造中の酵母に関する研究 : (第1報) 血清学的分類について(昭和38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 3. 清酒醸造中の酵母に関する研究 : (第1報) 血清学的分類について
- 清酒醸造中の蒸米の着色に関する研究 : 着色条件の検討および関係する細菌について
- 清酒醸造中のMicrococcus属菌に関する研究 : (第3報) 醸造工程中の消長
- 清酒醸造中のMicrococcus属菌に関する研究 (第2報) : 栄養要求および選択分離培地の検討
- 清酒醸造中のMicrococcus属菌に関する研究 (第1報) : 分離菌株の分類について
- 清酒醸造過程におけるアミノ酸の消長に関する研究 (第1報) : 山廃〓および速醸〓仕込経過における遊離アミノ酸の消長
- 12. 通風製麹に関する研究 : (第12報)改良型製麹機械の試作およびその結果について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 12. 通風製麹に関する研究 : (第12報) 改良型製麹機械の試作およびその結果について
- 110. もろみ初期における液化型アミラーゼの消長について
- 味醂に関する研究(第5報) : 煮切について