麹菌に關する研究 (第8報) : アミラーゼ生成に及ぼす窒素量及pHの影響
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概要
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The writer studied about the influence of the amount of nitrogen in culture media and their PH upon the production of amylase by Aspergillus oryzae (Short) in surface culture, and obtained the following results : 1) The optimum amount of nitrogen could be supplied by 0.45〜0.9% of urea. The contennt of amylase in the mycelia increase at 1.8% of urea, while it decreased outside the confines of the cells. Particularly maltas showed great decrease.2) When McLLVAINE's buffer solution was used, it was best suited to add it in a concentration of 15%.3) For the growth as well as the production of amylase and maltase the optimum PH was 4〜5.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1953-04-15
著者
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