麹菌に關する研究(第4報) : Amylase生成に及ぼす窒素源の影響(其の1)(豫備實驗)
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概要
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I examined about 11 strains of Aspergillus Oryzae cultured in PFEFFER'S solution containing 4% potato starch as carbon source the digestion of starch and the production of amylase in mother liquid and the mycelium from the surface and submerged cultures.3 Strains (short) digested starch and produced amylase in equal or more degree compared with 6 strains (long).
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1950-09-15
著者
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