Rhizopus属の有機酸醗酵 : (第2報)フマル酸にともなうL-リンゴ酸の生成ならびに振盪培養における菌糸群の形態と酸生成に対する非イオン界面活性剤の影響
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概要
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Two strains of Rhizopus chinensis and one strain each of R. acidus, R. Peka II, R. javanicus, Rhizopus sp. and Chlamydomucor javanicus which had been selected as fumaric acid-producing strains were compared in their abilities to produce L-malic acid along with fumaric acid in stationary and shake cultures. In stationary culture, most of the strains produced fumaric acid in yields as high as about 30% based on available glucose after 14 days' incubation, whereas the yields of malic acid were only 4 to 5%.On the other hand, greater amounts of malic acid than fumaric acid were accumulated with every strain in shake culture and their mycelial growth consisted of pellet and filamentous forms. Twenty-eight kinds of non-ionic surface active agents were then tested to control mycelial forms using one strain of R. chinensis.Homogeneous and filamentous mycelial growth was generally obtained with several agents which indicated high HLB(hydrophilic-lipophilic balance) values. The amount of acid produced by such filamentous mycelia was considerably larger than that obtained in the culture solution without any surface active agent; besides higher yields of fumaric acid than malic acid resulted in many cases.On the contrary, nearly all of the surface active agents having low HLB values controlled mycelial growth to typical pellet form. These pellet mycelia always gave low acid production and the greater part of acid in the broth was malic acid. Carbowax 4000 (polyethylene glycol), Nikkol MYL-10 (polyoxyethylene laurate), Nikkol TP-10 (polyoxyethylene sorbitan monopalmitate) and Tween 80 (polyoxyethylene sorbitan monocleate) were the most effective surface active agents on filamentous mycelial growth and high acid production in every strain.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1967-03-25
著者
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