Corynebacterium sp. 1, 2-プロピレングリコールからのピルビン酸生成
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概要
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(1) 土壌から分離した235株の微生物について,各種非糖質炭素源からの代謝産物を検索し,1,2-プロピレングリコールから多量のピルビン酸を生成する細菌No.37-3A株を見出した. (2) この菌株は,1および2%の1,2-プロピレングリコール濃度で,基質に対して約35%の収率でピルビン酸を生成した.窒素源としてはアンモニア体窒素が好適であり,また過剰量のCaCO3添加が必須であった. (3) ピルビン酸の生成には,酵母エキス0.01%の添加がよく,0.05%以上添加すると菌体の増殖は促進されるが,ピルビン酸は全く生成されなかった.これは酵母エキス中のチアミンにより,ピルビン酸脱炭酸反応の不調が解除されるためと思われた. (4) 1,2-プロピレングリコール以外のC-3化合物として,グリセロール,n-プロパノール,iso-プロパノール,乳酸およびプロピオン酸(ともにカルシウム塩)からのピルビン酸生成能をみたところ,乳酸からは培養1日後に28%,プロピオン酸からは培養5日後に25%の収率でピルビン酸が生成された. (5) No. 37-3A株の菌学的性質を調べ,これをCorynebacterium属の細菌と同定した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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