加水分解グロビンのゲル形成機構に関する研究 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
米倉 政実
茨城大学農学部
-
堤 将和
茨城大学農学部
-
劉 新旗
農林水産省食品総合研究所
-
堤 将和
台湾
-
佐野 洋
食総研
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米倉 政実
茨城大・農
-
堤 将和
茨城大 農
-
劉 新旗
茨大・農
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米倉 政実
茨大・農
-
堤 将和
茨大・農
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