有孔ポリエチレン包装によるカキ'刀根早生'ハウス促成栽培果実の軟化抑制

概要

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カキ'刀根早生'ハウス促成栽培果実の軟化発生に対するエチレンの関与を明確にするとともに, 有孔ポリエチレン袋包装(有孔ポリ包装)による軟化抑制を試みた.また, 露地栽培の未熟および成熟'平核無'果実も比較のために用いた.'刀根早生'果実では脱渋果, 無脱渋果とも収穫後2日よりエチレン生成が検出され, これに伴いほとんどの果実が急激に軟化した.1-methylcyclopropene(MCP)によりエチレンの作用を阻害すると, 軟化果実の発生は完全に抑えられた.開孔率0.03%から0.3%の有孔ポリ包装を行い, 果実からの水分蒸散を抑制したところ, いずれの開孔率でも, エチレン生成と軟化果実の発生が有意に抑えられた.露地栽培の'平核無'においては, 未熟果ではハウス'刀根早生'果実と類似した収穫後のエチレン生成の誘導とその有孔ポリ包装による抑制がみられたが, 成熟果ではこのようなエチレン生成の誘導は起こらなかった.以上より, ハウス'刀根早生'果実の収穫後の軟化には水ストレスによって誘導されるエチレンが関与しており, 有孔ポリ包装による水分蒸散の抑制はエチレン生成の誘導と軟化果実の発生を効果的に抑制した.
園芸学会の論文
2001-05-15