56 水稲新旧品種の食味特性
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概要
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粘り以外の味が良い良食味品種の育成・選定および味に対する品質評価技術を確立するために, 水稲の主要な新旧の品種を供試して, 粘り以外の味を中心にして食味特性を検討した。
- 日本作物学会の論文
- 1997-10-18
著者
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