トリオースレダクトンとチオール化合物との反応による褐変および吸収スペクトルの変動

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概要

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• 九州大学の論文

著者

• 大村 浩久

  九大食化工

• 大村 浩久

  九州大学農学部

• 金 殷鎬

  九州大学農学部

• 篠原 和毅

  九州大学農学部

• 松長 正長

  九州大学農学部

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