小児向け剤形の開発に関する研究(第6報) : グミ製剤の基剤変色抑制による保存安定性の向上
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概要
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The gummi base investigated demonstrates a color change (browning) during long periods of storage, which is considered to be caused by the Maillard reaction between sugars and gelatin. This change poses a problem in guaranteeing the quality of pharmaceutical medicines in hospital. Therefore, the starch syrup and sugar, components which caused the browning reaction in the gummi base, were replaced by hydrogenated maltose starch syrup which has no aldehyde as a functional group in the structure. The new gummi base using hydrogenated maltose starch syrup displayed fewer color changes than the gummi base so far at 35℃ for 2 months. These results suggest that replacing the sugar in the gummi base by sugar alcohol increases the stabilization in the appearance of the gummi base during long periods of storage while still maintaining suitable sweetness and texture.
- 日本医療薬学会の論文
- 2001-10-10
著者
-
並木 徳之
東京慈恵会医科大学附属第三病院 薬剤部
-
湯浅 宏
東京薬科大学
-
湯浅 宏
東京薬科大学 薬学部製剤設計学教室
-
湯淺 宏
東京薬科大学 薬
-
湯浅 宏
東京薬科大学薬学部
-
永田 文子
明治製菓(株)薬剤研究所
-
鐘ヶ江 穣
明治製菓(株)菓子開発研究所
-
石倉 登昭
明治製菓株式会社薬剤研究所
-
永田 文子
明治製菓株式会社薬剤研究所
-
鐘ヶ江 穣
明治製菓株式会社菓子開発研究所
-
石倉 登昭
明治製菓(株)薬剤研究所
-
湯浅 宏
東京薬科大学 薬学部 製剤設計学教室
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