カーネーションの花色発現に関する研究 : (第 8 報)花色と含有色素との関係について(園芸農学)
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概要
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カーネーション花弁に含まれる色素の濃度ならびに組成と花色との関係を明らかにしようとして, 25品種を用いて実験を行った。花色は, 白, 黄, 橙, 桃, 赤, 赤紫など比較的変異は大きかった。一方, 含有される色素はpelargonidin及びcyanidinで, それぞれmonoとdiglucosideの二種類であった。また, 黄色花はchalconeを, 橙色系のものはchalconeとpelargonidin monoglucosideを含んだ。アントシアニジンに結合する糖分子の数及びB環のOH基の数の増加は花の青味を増加させた。花弁のアントシアン濃度の増加は花色の明度を低下させ, 赤味を増加させるが, その濃度がある限度以上になると, 明度はさらに低下するが, 赤味はかえって減少するため, 花色は黒味を帯びてくる。
- 神戸大学の論文
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