ペクチン質分解酵素(農芸化学部門)
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概要
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ペクチン質分解酵素の性質や作用について, 現在までの報告による知見を次のような項目に従って説明した。Iペクチン質 IIペクチン質分解酵素概要 IIIポリガラクツロナーゼ(PG) A糖化型PGと液化型PG B糸状菌のPG (1)糸状菌の糖化型PGについて (2)糸状菌の液化型PGについて (3)糸状菌のPG酵素製品について C酵母のPG D細菌のPG IVポリメチルガラクツロナーゼ Vトランスエリミナーゼ VIペクチンメチルエステラーゼ VIIマセレイションという問題 VIIIペクチナーゼの利用
- 京都府立大学の論文
- 1968-10-15
著者
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