管理栄養士の専門性に必要な調理理論と技術に関する検討 : 病院に勤務する管理栄養士を対象として
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概要
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- 2012-02-01
著者
-
丸山 智美
金城学院大学生活環境学部
-
神田 知子
同志社女子大学生活科学部
-
石田 裕美
女子栄養大学
-
石田 裕美
女子栄養大学給食・栄養管理研究室
-
川田 由香
金城学院大学生活環境学部
-
丸山 智美
金城学院大学 生活環境学部 食環境栄養学科
-
石田 裕美
女子栄養大学 給食・栄養管理研究室
-
丸山 智美
金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科
-
神田 知子
同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科
-
石田 裕美
女子栄養大
-
川田 由香
淑徳大学看護学部看護学科
-
久保 泉
池永腎内科クリニック
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