管理栄養士養成における臨地実習プログラムの開発に関する研究 : 臨地実習に対する学生のニーズと実習後の自己評価
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
栄養士法の改正による新カリキュラムがスタートした。新たな臨地実習のプログラムを開発することを目的に, 学生が実習に何を期待し, どのような効果が得られたと自己評価しているかについて, 実践栄養学専攻219名を対象に調査し検討した。1.校外実習による, 管理栄養士としての知識や技術の向上に関して実習前の期待の程度と実習後の結果に有意な差は見られなかった。2.3分野すなわち, 臨床栄養学分野, 公衆栄養学分野, 給食管理分野の実習で学びたいと期待することは, 各々の分野の特徴を十分に捉えた内容ではなかった。3.実習後の学内での学習は, 管理栄養士・栄養士業務の理解を深める上で有効だった。4.実習分野数と実習時間については, 現行の3分野4週間実習を希望する学生が多かった。
- 女子栄養大学の論文
- 2003-12-01
著者
-
渡邉 早苗
ハイテクノロジー・リサーチグルーブ 女子栄養大学
-
石田 裕美
女子栄養大学
-
武見 ゆかり
女子栄養大学
-
吉田 企世子
食品学第二研究室 女子栄養大学
-
武見 ゆかり
日本栄養改善学会食育推進・企画検討会
-
西村 早苗
臨地実習・校外実習センター, 女子栄養大学
-
石田 裕美
栄養管理研究室, 女子栄養大学
-
武見 ゆかり
食生態学研究室, 女子栄養大学
-
二見 大介
臨地実習・校外実習センター, 女子栄養大学
-
渡邉 早苗
臨床栄養療法学研究室, 女子栄養大学
-
岡崎 光子
栄養指導研究室, 女子栄養大学
-
太田 和枝
給食管理研究室, 女子栄養大学
-
岡崎 光子
栄養指導研究室 女子栄養大学
-
武見 ゆかり
女子栄養大 栄養
-
西村 早苗
女子栄養大学
-
二見 大介
臨地実習・校外実習センター 女子栄養大学
-
太田 和枝
女子栄養大学給食管理研究室
-
西村 早苗
臨地実習・校外実習センター 女子栄養大学
-
石田 裕美
栄養管理研究室 女子栄養大学
-
石田 裕美
女子栄養大学大学院
-
太田 和枝
女子栄養大学
関連論文
- 2-I-19 思春期男女のビタミンDおよびカルシウム栄養と骨密度に関する5年間の追跡調査(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
- 牛乳・乳製品摂取とメタボリックシンドロームに関する横断的研究
- 食育基本法のねらいとその推進戦略--食事バランスガイドの活用を例に (特集 「食育」の時代へ)
- 子どもの栄養・食の現状と食育 学童期の栄養調査から食育の必要性を考える (特集 食育講座--小児医療に関わる人のために) -- (今なぜ食育が必要か)
- これからの栄養指導(教育)のあり方 (会話形式で学んで即実践 疾患別 患者タイプ別 栄養指導レッスン) -- (これからの管理栄養士に求められる 栄養指導ニュースタイル)
- 栄養指導の歴史 (会話形式で学んで即実践 疾患別 患者タイプ別 栄養指導レッスン) -- (これからの管理栄養士に求められる 栄養指導ニュースタイル)
- 栄養教諭の現状と課題--学校における「食育」推進役としての栄養教諭 (特集 食育講座--小児医療に関わる人のために) -- (食育活動の現状)
- 生活活動レベルの指標としての心拍数 : エネルギー消費量の関連および個人内ならびに個人間変動
- P1056 従業員食堂等を活用した健康・栄養教育に関する取り組み : 食事バランスガイドを活用した栄養教育の試み(一般演題:ポスター,地方の時代の産業保健,第79回日本産業衛生学会)
- 2-IV-17 日本人におけるビタミンD栄養の調査研究 : 高齢者女性を中心として(第56回大会一般研究発表)
- 1.高齢者を中心とする日本人女性のビタミンD,KおよびAの栄養調査結果(第300回脂溶性ビタミン総合研究委員会研究発表要旨)
- 高齢者福祉施設入居者のセレン摂取量について
- 首都圏在住既婚勤労男性における食生活の意識と食物摂取状況
- 食事調査標準化のためのフライ調理の吸油率に関する基礎的検討
- フードサイエンスに関する研究テーマ:柔道選手の減量期における栄養・食事管理の実践的研究
- 栄養指導の現場から 運動部に所属する中学生への栄養教育の試み
- 肥満の男性勤労者を対象とした栄養教育の評価
- 若年成人女子における潜在的亜鉛欠乏と塩味に対する味覚
- 9週間の食事記録による推定亜鉛摂取量と血漿亜鉛濃度の関係
- 塩化ナトリウムに対する味覚閾値の全口腔法と選択3滴法による差異
- 若年女子成人の亜鉛摂取量(計算値)と血漿・尿亜鉛濃度
- 1-III-4 曲率解析法を応用したビタミンK栄養の評価法の開発(一般研究発表,日本ビタミン学会第61回大会研究発表要旨)
- 2-II-14 思春期のビタミンD栄養に関する疫学調査研究(ビタミン学の原点・栄養学への21世紀的回帰, 日本ビタミン学会第59回大会)
- 管理栄養士養成における臨地実習プログラムの開発に関する研究 第2報 : 公衆栄養学領域、給食管理 (学校) 領域の実習時間別の検討
- 管理栄養士養成における臨地実習プログラムの開発に関する研究 : 臨地実習に対する学生のニーズと実習後の自己評価
- 健康な中学1年生, 高校1年生の血清レプチン濃度の検討
- 小学5年生は, 「いくつ(SV)」の料理を食べているか : 小学生における食事バランスガイド活用に向けての検討
- 牛乳・乳製品摂取とメタボリックシンドロームに関する横断的研究
- 首都圏在住の男性勤労者における歩数とBody Mass Indexの関係
- 坂戸市小学6年生における家庭の果物入手可能性と摂取行動との関連
- 第15回国際栄養士会議に参加して : 2008年日本開催を目指した研究と実践の成果
- 食品製造企業従業員の食物摂取・食行動の課題
- 第38回アジア太平洋地区公衆衛生学術連合(APACPH)国際会議の報告及び第39回国際会議のご案内
- 食育の取り組み メディアリテラシーの視点を取り入れた児童の食育プログラムの開発--メディアリテラシーを学ぶための教材の検討
- 特集関連トピックス 食育とメタボリックシンドロームの予防 (特集 働きすぎず,太りすぎず)
- 商店街を巻き込んでの食育の取り組み : 世田谷区ぱくぱく健康キッズ&タウンの事例
- ソーシャルマーケティングの視点からみた食育 (特集 食育) -- (今、求められている食育とは)
- 若年勤労男性の「仕事意識の良好さ」と食生活ならびに労働生活との関連 : 都内医療機器メーカー男子社員の事例
- 第14回国際栄養士会議に参加して : 2008年日本開催の会議を目指して, 研究と実践の積み重ねを
- 若年成人への栄養・食教育の診断・評価の指標に関する研究 : 食スキル・食態度・食行動の面から
- 地域における参加型栄養教育とその評価枠組み
- 高齢者における食からみたQOL指標としての食行動・食態度の積極的尺度の開発
- 健康日本21 : 栄養士の立場から
- 日本型食事パターンの継承と "旬" (消える "旬")
- 学習援助型健康教育による中高年女性の食行動・食態度の変化 : 地域の健康づくりキーパーソン育成の視点からの検討
- 独居高齢者の食事の共有状況と食行動・食態度の積極性との関連
- 食行動・食態度の積極性と食物摂取状況との関連 : 埼玉県 M 町骨密度検診受診成人女性の事例
- 家庭での子どもたちの食と「共」育 (特集 食と教育)
- 食材料選択型栄養教育の主教材としての"食品群"の国際的動向-1-諸外国及びアメリカ合衆国を例に
- 栄養・食教育の評価--地域保健・地域栄養の視点からの検討 (特集 保健活動の評価をめぐって)
- 首都圏在住の既婚勤労男性の1日のエネルギー摂取量の配分の実態
- 母娘の骨密度、身体組成に関する検討
- 首都圏在住既婚勤労男性の身体活動および運動の実態とその意識
- 思春期における体脂肪率の評価方法の検討 : 学校現場における肥満予防の立場から
- 中学生男子の骨量に及ぼす体力テストを指標としたライフスタイルの検討(生活・健康, 第59回日本体力医学会大会)
- 若年成人女性の血清フェリチン濃度と血液ヘモグロビン濃度の関係 : 横断的観察
- 骨と栄養-健康維持のために-カルシウム・バランス・スタディ
- くり返し測定による血中の鉄関連指標の変動と長期間の鉄摂取量との関係 : 若年成人女性の場合
- カルシウム・バランス・スタディ
- P1055 社員食堂における、非接触ICカード「フェリカ」を使った食事・健康アドバイスシステムの開発とその有用性 第2報(一般演題:ポスター,地方の時代の産業保健,第79回日本産業衛生学会)
- P1054 社員食堂における、非接触ICカード「フェリカ」を使った食事・健康アドバイスシステムの開発とその有用性 第1報(一般演題:ポスター,地方の時代の産業保健,第79回日本産業衛生学会)
- 「食育」をめぐる社会の動きと今後の課題 (特集=食の安全) -- (対策の傾向)
- ガイドラインをどう読むか(第13回)食事バランスガイドの基本と活用
- タイ国バンコク市街および郊外地区在住中高年齢者の血清脂質およびリン脂質中n-6系およびn-3系多価不飽和脂肪酸
- 体重管理における誘惑場面の対策尺度の作成
- メディアリテラシーの視点を取り入れた児童の食育プログラムの開発--東京都S区内S小学校6年生での試み
- 健康な中学1年生, 高校1年生の血清レプチン濃度の検討
- 事業所給食施設におけるヘルシーメニューの給与エネルギー量
- あるべき管理栄養士像をめざして--教育養成の立場から (特集 管理栄養士養成の最近の動向)
- フォーマティブ・リサーチに基づいた職域における体重管理プログラムに関する事例的研究
- Milk Fermented with Yogurt Cultures and Lactobacillus gasseri SBT2055 (LG2055: strain Yukijirushi) Compared with Yogurt: Influence on Intestinal Microflora and Bowel Habits of Healthy Young Women
- 大学女子水泳部員を対象とした強化合宿時の栄養計画とその評価
- 実践栄養学の学問体系を考えるために (女子栄養大学大学院設立30年記念特集)
- 障害者支援施設における「日本人の食事摂取基準」の活用に関する基礎的検討
- 日常の食事の喫食温度の評価
- アメリカ,カナダ外食産業視察旅行に参加して
- 2.骨におけるビタミンK栄養の新規評価法の開発と臨床応用(第328回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
- 小学5年生の学校給食のある日とない日の食事摂取量と食事区分別の比較
- ダブルアイソトープ法による閉経後女性のカルシウム吸収率の検討 (第12回日本骨粗鬆症学会 一般演題Highlight)
- ヘルスプロモーションと公衆栄養--公衆栄養分野における食環境整備の重要性と今後の課題 (特集 公衆栄養のトピックス)
- 若年成人女子における潜在的亜鉛欠乏と塩味に対する味覚
- 日本人のセレン摂取量 : 食材料・料理の実測値および文献値による推定
- 亜鉛摂取量: 実測値と計算値の比較
- 2-III-27 血中低カルボキシル化オステオカルシン濃度を指標とした高齢者のビタミンK必要量の評価と骨折との関係(一般演題要旨,日本ビタミン学会第63回大会講演要旨)
- フォーマティブ・リサーチに基づいた職域における体重管理プログラムに関する事例的研究
- 簡易ビタミンK摂取調査表の作成とその有効性の検討 (骨粗鬆症の診断と治療)
- 成人を対象とした「野菜摂取のセルフエフィカシー」尺度の作成
- 食育の科学的根拠づくりの必要性と今後の展開 : 食育における「食事づくり」の位置づけを含め(食育,講座)
- 若年成人女子における亜鉛およびビタミンA栄養と食塩に対する味覚 : 9週にわたる食物摂取調査に基づく検討
- 9週間の食事記録による推定亜鉛摂取量と血漿亜鉛濃度の関係
- 私が考える実践栄養学の学問的体系 (女子栄養大学大学院設立30年記念特集)
- 中学,高校生の身体発育とQUS法を用いて測定した骨指標の関係 : QUS法を用いて測定した骨指標は身長の最大発育後に急増する (骨粗鬆症の診断と治療)
- 牛乳と食品添加物からのカルシウム、リン摂取がカルシウム、リンの恒常性および骨代謝に与える影響の違い
- 管理栄養士の専門性に必要な調理理論と技術に関する検討 : 病院に勤務する管理栄養士を対象として
- 卒前教育レベルの管理栄養士のコンピテンシー測定項目の開発
- 勤労男性の飲酒頻度と食行動・食物摂取状況の関連に関する予備的検討-食品製造企業M工場の例-
- 管理栄養士養成課程学生の卒業時点におけるコンピテンシー到達度
- 管理栄養士に関する基本コンピテンシーの高い学生の特徴 : 卒業年次の学生の自己評価による調査結果の解析
- 栄養管理報告書を用いた特定給食施設における食事摂取基準の活用に関する調査
- 給食経営管理論分野における教育の現状と課題