鰹肉の低温貯蔵におけるナイアシン含有量の変化

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概要

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• 日本食品低温保蔵学会の論文
• 1996-08-30

著者

• 渡辺 文雄

  高知女子大

• 中野 長久

  大阪府立大学 大学院生命環境科学研究科

• 後藤 昌弘

  高知女子大食栄

• 阿部 捷男

  高知女大 健康栄養

• 後藤 昌弘

  高知女子大学

• 阿部 捷男

  高知女子大(家政)

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